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南瓜的种类很多，有圆的与扁的，有长的与短的，甚至还有椭圆形的，而我家乡的南瓜是圆的，跟脸盘很相似，看上去没什么美感，很笨拙，但很有重量，实惠，别看不大的一个，一称有二三十斤呢，够前家吃几天呢。
小时候，母亲经常在屋子旁边的菜园里种些南瓜，有时就在水沟边，甚至在坟墓上也能种上几棵呢，凡是有土的地方就能种出南瓜来。南瓜很容易种活，只要地不要太干，有点肥就能在藤上结出几个脸盘大的南瓜来。有的人家从种下去那一刻起，从没去管理它，也能在一两个月后获得几个大大的南瓜呢。正因为南瓜好种，不用太多的管理，所以那时每户都会种上几棵，因此一到夏天每户人家都有南瓜吃，有的是炒着吃，有的是煮南瓜粥，大多还是煮南瓜粥。南瓜粥很好吃，上口，吃在心里暖暖的，舒服得很，还有股甜味呢，如果吃完你能感觉到嘴边粘粘的，那是里面含有糖的缘故。
南瓜是小时候吃的最多的菜了，因为家家菜园里没什么蔬菜，要么是干死，要么是没什么可种的，而且南瓜这么容易种活，一结就结出几个来，够一家人吃上几天的。那时的我们能够把肚皮填饱算是很不错的呢。有的人家孩子多，有四五个之多，南瓜也没的吃呢，只能喝白粥，白粥当然没南瓜粥好吃了。
母亲很喜欢种南瓜粥，她种出的南瓜在村里都有名，因此每到收获南瓜的时候，家里的房间里总有一大堆南瓜，看上去像座小山。有这么多南瓜怎么办，吃是肯定是吃不完的，即使送些给邻居或者亲戚那剩下的怎么办，只能用来养猪了。小时候，家家都养了很多猪，卖猪赚来的钱是家里的主要经济来源，那时我们的学费就是靠养猪赚来的。如果哪家没养几头猪，那这户人家肯定没多少钱，只有那些一次就养四五头猪的人家一年下来能赚上千把块钱。养了这么多猪要吃的也就多了，那时没什么饲料可吃，也买不起饲料，如果猪专门吃饲料那是要亏本的，那时的饲料贵得很，只要小猪崽才有机会吃点饲料，就跟小孩小时候吃的饮料一样，大了就没得吃了。于是哪家的南瓜如果吃不了就垛了给猪吃。还记得小时候，母亲每天早上起来就是剁南瓜，一个个南瓜在刀的切割下变成了小小的碎片。
南瓜还可以卖钱，但价格太便宜了，要么是三分，要么是五分，如果那年的南瓜多，家家都大丰收卖两分的也有呢。想想看一个南瓜可以卖多少钱呀。于是大多数人还是把南瓜给猪吃，猪吃了可多长几两肉呢，那时也很少有人来收南瓜，他们也赚不到几毛钱。
南瓜里面有南瓜籽，南瓜籽是可以炒了吃的呢。记得小时候，每次消灭一个南瓜，总要用水把里面的南瓜籽洗出来，洗了一遍又一遍，直到看不见丁点的红瓤为止，然后放到太阳底下晒，等晒干了，就拿到锅里去炒。炒的过程中，要加点糖水，这样炒出来的南瓜籽又香又甜，那时的我们最喜欢吃的也最有可能吃到的就是南瓜籽了。因此经常看到我们小孩口袋里装了满满一袋南瓜籽去山上打柴。南瓜籽是不容易吃到的，除非我们去干活母亲才会从那个塑料袋里抓一把给我们的呢。想想那时的我们真可怜，但每次吃到南瓜籽时心里还是异常高兴的，好象吃到了好吃的零食呢，那种幸福现在的人可能很少能体味到了。
后来南瓜见到的就少了。一是人们的生活水平提高了，有肉有其他更好吃的蔬菜吃了，也不再吃南瓜了，只有在早晨喝粥的时候偶尔吃吃，其他时间在桌上很少见到它的影子。还有就是现在的人很少养猪的，即使种了南瓜也没多大作用了。有的人家即使养了猪也都是吃塑料了，谁还会花这么多精力去种南瓜呀。吃饲料多好呀，三四个月猪就有两百多斤，吃南瓜五六个月还不见它长大呢。还有就是现在的人都到外面打工去了，家里的菜园都荒了，只剩下几个老人小孩在家里，他们也吃不了多少，每天的菜也是托人到镇上买点新鲜的蔬菜回来，南瓜在开始渐渐远离人们的生活。
村庄里的南瓜少了，但在城市里，南瓜还是挺盛行的。在食堂里，每次都能见到一大盘南瓜躺在那里，一小碗还要一块多钱呢，想想比我们小时候的南瓜可贵多了，但没办法，只能吃它，因为跟其他菜相比，它还算便宜点的呢。
有时我在想，村庄里的菜园里都没了南瓜，甚至绝种了呢，哪城市里的南瓜又从哪来的呢，难道是从塑料棚来种出来的吗？这样一想，我觉得吃在肚子里的南瓜不是滋味，太不值得了。从塑料棚里种出来的南瓜肯定没小时候吃的那么有味了，也没那么多营养了，村庄里的南瓜是在大自然光的沐浴下长大的，而塑料棚里的只是人工种出来的，可我们现在却要花更多的钱吃更不值更没营养的东西。可这又有什么办法呢。
※本文作者：隐雨※
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